لعشـــــ الكنافة بالجبنة ـــــاق فقط ...

عدد المساهمات : 24 تاريخ التسجيل : 18/07/2008

[center]هلا وغلا بالجميــــــــــــــع

هذه طريقتي الخاصة والمفضلة في عمل الكنافة بالجبنة ..

بدون مبالغة شكلهاو وريحتها طعمهاا يرفع لراس
تفضلوا الوصفة بالتفاصيل : ( الصور قديمة شوي قبل المقاطعة الدنماركية )

لعدد 2 صينية دائرية قطر الواحدة 20 سم

- باكيت كنافة .
- قالب إلى قالب ونص زبدة مذابة ( حجم 113.5 جم ) .ممكن تستخدمون
المراعي أو KDD
- قيمر( قشطة ) KDD ( حجم الوحدة 125 ملل ) .
- 2 كيس جبن مازوريلا مبشورة( 200 جم )
- جبنة بلدي ( 250 جم ) مبشورة .
- قليل من صبغة الكنافة .
- شيرة باردة بماء الزهر .( ضروري ) عشان يعطيها الطعم المميز
-

طريقة الحشوة

- نخلط التالي مع بعض بواسطة اليد أو ملعقة خشب :
[ القيمر+ جبن المازوريلا + الجبن البلدي ] ويترك جانبا

الطريقة:

تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع الزبدة المذابة وقليل من الصبغة
حتى يتجانس الخليط تماما .

واللي تحب لون الكنافة اغمق وأكثر احمرار تضيف صبغة أكثر وتخلطهم مع بعض
حتى تحصلين على اللون المطلوب ...

نبطن بها القالب ، مع رفع الأطراف قليلا .. وترك جزء من الكنافة للطبقة العليا ..
نصب نصف الحشوة ..
تغطى بطبقة رقيقة من الكنافة

وتدخل الفرن الحار تقريبا 15 دقيقة..أو حتى تنضج ... ( وعشان تعرفون أكثر
إنها مستوية ، خلوها حتى تشوفون طبقة الجبن شوي صارت ذهبية ( محمشة بلهجتنا ) بس مو وايد
حطوا بالكم ما توصل لدرجة الإحتراق ..... ))

تقلب في طبق التقديم
وتسقى بالشيرة الباردة فورا >>> تقطع >>> تزين بالفستق المطحون

عدد المساهمات : 24 تاريخ التسجيل : 18/07/2008

وين ردووووووودكممممم Sad

مشكووووووووره ملكه على الموضوع الرائع

تسلمي والله طبخه تشهي مرررره حلوه

مشكووووووووره ملكه على الموضوع الرائع

تسلمي والله طبخه تشهي مرررره حلوه
يا عسوله